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Menų |
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per cani |
Ricette |
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Timballetto di riso, zucchine, formaggio
e.... |
Ricetta estiva che prevede il connubbio di risotto con zucchina sia fritta
che cruda, appena raccolta, formaggio fondente e ... il segreto dello chef
che rende il piatto sublime. |
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Un vulcano di pasta e melanzane |
Come trasformare un piatto tradizionale in una pietanza da ricordare |
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Agnello all'ennese |
Anticamente era il pecorino che faceva da padrone nei piatti delle campagne
siciliane. Anche in questa ricetta esalta il sapore dell'agnello che, grazie
alla cottura a fuocolento, si scioglie in bocca. |
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Uova e pancetta |
Appena prese dal pollaio, mentre la gallina continua a sgambettare felice,
l'uovo diventa una pietanza da gustare anche la mattina a colazione |
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Lasagne di pesce |
Questo piatto non sarā mai uguale perchč cambia con il pescato disponibile
ma resta sempre un piatto gustoso e delicato. |
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Omlete con fiori di Sambuco |
piatto delicato e profumato, da gustare nelle belle giornate di primavera |
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Bistecca all'antica |
Rigorosamente a fuocolento, questa ricetta rende la carne talmente morbida
da poterla mangiare anche con un cucchiaio |
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Fiorentina alla griglia |
Non č carne chianina ma sicuramente dal gusto straordinario questa
bistecca che porta con sč il sapore dell'animale allevato libero nei
verdi campi delle Madonie |
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Riso alle erbette e fiori di borragine |
Il riso viene cucinato insieme alle erbette dei campi per mantenerne tutti
i sapori e profumi. Poi viene decorato con i fiori di borragine. |
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